澳洲三宝之“皇帝蟹”
时间：2021/06/04
澳洲四面环海，最不缺的就是海鲜！说到澳洲海鲜，不能不提澳洲海鲜三宝之一的“皇帝蟹”。四川移民机构-圣捷出国的老师曾有幸尝试过一次。
皇帝蟹，学名巨大拟滨蟹，俗称皇帝蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹，分布于澳大利亚西部及南部海域，以巴斯海峡、塔斯曼尼亚岛最为著名。皇帝蟹，体型肥大，威猛壮硕，和国内大闸蟹相比，简直就是蟹中巨无霸。
皇帝蟹，其体重是现存蟹类中最重的，体宽41厘米，头胸甲宽达46厘米，一般重达3-15斤，目前澳洲捕捞皇帝蟹历史最重记录是36公斤。皇帝蟹甲壳较为坚硬，呈红白色，甲壳扇形；螯足粗壮，钳指黑色。
澳洲皇帝蟹，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。其肉鲜味美，营养价值高，是人体获得所需蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素的好途径。由于皇帝蟹个体大，所以最好一蟹多吃，分块来吃更爽，可品尝各种风味。皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接用皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切成几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。蟹钳可清蒸，清蒸最能保存皇帝蟹原汁原味的鲜美味道。
在澳大利亚各地餐厅每磅要价24-30澳元左右，悉尼、墨尔本、堪培拉、布里斯班等城市，售价都不同，略有浮动。皇帝蟹身价不菲，但是在热爱美食的土豪眼里，这都不是事，关键要正宗，要原汁原味原生态。对于喜欢吃大闸蟹的朋友而言，澳洲皇帝蟹简直是人间极品美食。
吃货们，一起去澳洲品尝皇帝蟹的鲜美吧！如果您想了解更多澳大利亚相关信息，欢迎联系四川移民机构 - 圣捷出国的顾问：
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